Ingredienti (per una teglia da 20x20 cm
- 200 g di cioccolato fondente (70%)
- 120 g di burro
- 150 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 80 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- 100 g di nocciole tostate Ciavolino
C’è qualcosa di magico nei brownies: la loro consistenza umida, quasi fondente, li rende una delle coccole dolci più amate in tutto il mondo.
In questa versione, arricchita dalle nocciole tostate Ciavolino, i brownies diventano ancora più golosi grazie al contrasto tra la morbidezza del cioccolato e la croccantezza della frutta secca.
Perfetti per la merenda, un brunch domenicale o da gustare con una tazza di caffè, questi brownies sono semplici da preparare ma capaci di conquistare tutti al primo morso.
Procedimento
Procedimento
Prepara le nocciole:
Se usi nocciole intere tostate, tagliale grossolanamente al coltello per mantenerne la croccantezza. Tienile da parte.Fondi cioccolato e burro:
Spezzetta il cioccolato fondente e fallo sciogliere a bagnomaria insieme al burro, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e lucida. Lascia intiepidire.Monta uova e zucchero:
In una ciotola capiente, sbatti con una frusta (a mano o elettrica) le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la vaniglia se desideri.Unisci cioccolato e uova:
Versa il composto di cioccolato e burro fuso nella ciotola con le uova montate, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.Aggiungi gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, il cacao amaro e un pizzico di sale, poi incorporali al composto poco alla volta, continuando a mescolare. Infine, aggiungi metà delle nocciole tostate Ciavolino tritate.Versa e completa:
Versa l’impasto in una teglia foderata con carta forno. Livella la superficie e cospargi con le nocciole rimaste.Cottura:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. I brownies devono restare umidi al centro: fai la prova stecchino, che deve uscire con qualche briciola attaccata.Riposo e taglio:
Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare a quadrotti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza perfetta.
I Brownies alle Nocciole Ciavolino sono una piccola delizia che unisce l’anima rustica della frutta secca alla cremosità del cioccolato fondente. Facili, versatili e sempre apprezzati, sono una ricetta da tenere a portata di mano per ogni occasione dolce. E come sempre, con la frutta secca Ciavolino, il gusto è autentico e garantito.
Consiglio dello chef
Per un gusto più intenso, aggiungi all’impasto un pizzico di caffè solubile o una grattugiata di scorza d’arancia.
Vuoi renderli ancora più golosi? Servili con una pallina di gelato alla vaniglia.
Conserva i brownies in un contenitore ermetico per 4-5 giorni, oppure congelali già tagliati per averli sempre pronti.
