Ingredienti
- 100 gr di nocciole Ciavolino
- 160 gr di cioccolato fondente (nella percentuale che preferite)
- 60 gr di latte parzialmente scremato (oppure della bevanda vegetale che preferite)
- 20 gr di cacao in polvere
Se amate i sapori autentici e volete portare in tavola un dolce piacere senza paragoni, preparare in casa la crema di nocciole è un’idea perfetta.
Con pochi ingredienti semplici e tanta cura, potrete ottenere una crema vellutata, dal gusto intenso e profumato, ideale per farcire dolci, spalmare sul pane o gustare al cucchiaio.
Utilizzando nocciole di qualità, come quelle Ciavolino, ogni cucchiaio sprigiona l’aroma naturale della frutta secca, trasformando un momento di merenda o colazione in un vero piccola coccola quotidiana.
Procedimento
- Per prima cosa iniziate tostando in padella le nocciole Ciavolino per 5 minuti a fuoco basso. Questo servirà ad esaltare il sapore delle nocciole quando verranno frullate e ad inebriare le vostre case di questo magico profumo.
- Trasferite le nocciole all’interno di un frullatore e avviate il motore. Le nocciole dovranno frullare per almeno 10 minuti, interrompendo di tanto in tanto per incorporare i residui rimasti lungo i bordi.
- Nel mentre, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, girando di tanto in tanto e scaldate leggermente il latte (o la bevanda vegetale).
- Una volta che il cioccolato si sarà sciolto, versate il latte tiepido e mescolate energicamente fino ad amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete all’interno della crema di cioccolato e latte appena ottenuta, il cacao amaro setacciato e mescolate ancora.
- Non vi rimane che aggiungere anche il burro di nocciole precedentemente ottenuto al composto di cioccolato, latte e cacao.
- Mescolate energicamente fino ad ottenere una crema compatta e priva di grumi.
La vostra crema di nocciole fatta in casa è pronta per essere assaggiata su un pezzetto di pane o su una fetta biscottata… oppure direttamente con il cucchiaino!
Consiglio dello Chef
D’estate, riponete la crema di nocciole all’interno di un barattolo di vetro e conservatela in frigorifero per 4-5 giorni circa, per ammorbidirla vi basterà scaldarla qualche secondo in microonde.
D’inverno, riponete il barattolo di vetro in un luogo fresco e asciutto.
